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Des Performances dignes de votre confiance

En mode vapeur, en mixte, en sec, à basse ou haute température, les fours mixtes BONNET assurent la précision, l’homogénéité, la rapidité et la reproductibilité de vos cuissons pour un résultat efficace.

CoreControl

Graphique Ajustement Cuisson

En ajustant la puissance du four à la charge en cuisson, la technologie CoreControl supprime les pics de température rencontrés dans les fours mixtes traditionnels. Même à basse température, la cuisson s'effectue toujours dans le degré demandé !

Une régulation dans le degré est la garantie de préserver votre produit et d'obtenir l'appoint de cuisson exact. Une cuisson uniforme du centre jusqu'à l'extrémité de la viande ! Même durant le service, il devient possible de colorer une viande puis de cuire un poisson en vapeur à basse température. Precijet se charge d'ajuster la température en seulement quelques secondes !

Graphique réactivité du four

Precijet+ est équipé d'un refroidissement rapide porte fermée. Vous n'avez plus à attendre que votre four refroidisse. Votre four est disponible à tous instants !

TwinControl

En rendant le four Precijet+ plus sûr, le TwinControl vous permet d'optimiser vos cuissons et d'explorer de nouveaux univers !

FastPAD 2®

Contrôle

FastPAD 2® vous donne davantage de contrôle sur les qualités de cuisson "manuel ou automatique". Ce système évite les recherches longues et difficiles.

Evolution

FastPAD 2® a été développé pour supporter les nouveautés technologiques. Vous bénéficiez ainsi des dernières nouveautés disponibles sur votre four. Le FastPAD 2® évolue en permanence grâce aux mises à jour.

Polyvalence

Precijet+ met à votre disposition toutes les techniques de cuissons existantes ! Au total vous pouvez explorer 7 modes de cuissons différents : de la vapeur à basse température au Banqueting, en passant par la cuisson Delta T.

Grâce à la sonde à cœur integrée, vous pouvez réaliser vos cuissons sous vide ou non, toujours pilotées par le four ! Des programmes dédiés aux cuissons sous vide sont disponibles dans le mode automatique.

La fonction multi-niveaux facilite le travail de l'équipe durant le service. Chaque remise en température ou cuisson minute est pilotée individuellement !


Le préchauffage automatique vous garantit un début de cuisson à la bonne température. Vous gardez le contrôle de vos cuissons automatiques.


Precijet+ vous propose d'ajuster la coloration et l'appoint de cuisson en fonction de vos attentes. Une simple pression suffit pour choisir le résultat souhaité !

FullCleaning System

Son programme de nettoyage est exceptionnel car votre four reste impeccable, net, comme au premier jour et ce en à peine 30 minutes.


La cavité a été conçue pour faciliter la circulation de l'eau lors du nettoyage, bords arrondis soudés, fond embouti, grille de ventilation spécifique… pour un résultat impeccable !

A tout moment, vous pouvez reprendre la main sur votre four en stoppant le lavage. Precijet+ évacue alors les résidus de produit et se rend disponible immédiatement.

La technologie FCS calcule en permanence la quantité d'eau consommée lors des cuissons et analyse la dureté de l'eau en continu afin de vous aider à entretenir votre four grâce à un message préventif. Des performances de cuisson identiques comme au 1er jour.


De plus en plus de cuisines s'ouvrent vers la salle. En moins de 30 minutes, Precijet est capable de se nettoyer entre les services !

Un four pour toutes vos attentes